近年の名古屋経済の活況の理由はいくつかあれども、 そのうち主たるものとして、名古屋の方のメンタリティに依る所があると思う。 すなわち、自負。自信。 日本が失いつつある自信という言葉が、ここ名古屋にはある。 好きなんだ。 という事。自分の地元を。 力強く、自信持って、愛せるか。 という事。それらがここにはある。 日本の中心に位置する地理的特権性。 かつて戦国時代の武将的争いの力強さ。 僕は初めて栄に行った時に、それを感じた。 ここは、日本の中心であり（ある種）、中心の自負に漲る。と。 栄には集約されていた。すべてが。 そんな栄の繁華街に位置する（錦三までは行かない）こちらの千亀。 まず、絶対的に旨い。 そして次に、力強く旨い。 自負に漲る空間。 供される料理達。そこで交わされる会話達。 すべてが横溢されている。欲動に。尽きる事のない。 ...... 続きを読む»
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