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昭和４５年（1970年）開業との事ですから、そろそろ４０年近くの歴史が有る鶏料理の専門店です。 ４０年もの歴史と言ってもまだまだ老舗とは言い難いところが京都の恐るべきところでしょうか。（笑） 八起庵と言う一風変わった名前は、創業の御主人が何回も職を変えた結果八回目にこの店をオープンしたそう で、七転八起からつけた店名だと聞いた事が有ります。 確かに京都の人達は鶏肉にはうるさいと思いますし、鶏料理の老舗が何軒も有る中で比較的後発の八起庵さん が、鶏料理の真打ち的存在として現在これだけの名声を得ている事は、やはりたいしたものだと思います。 さて料理ですが、水炊きやすき焼きの他に鶏づくしのお任せ料理が有ります。 勿論、水炊き等の鍋物も外す訳にはいきませんが、興味深いのはお任せ料理だと思います。 ささ身の造り、蒸し鶏、和え物、つくねの揚げ物、手羽先焼、腿焼きポン酢掛け、等々。丁...... 続きを読む»
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